Malzeme: 24 tane ucgen sigara boreklik yufka, 2 sogan, 300 gram kiyma, yarim su bardagi ince bulgur, tuz, 1,5 su bardagi yogurt, 1 yumurta (sarisi ve beyazi ayrilmis), 1 su bardagi ceviz, karabiber.
Yapilisi:
Yapilisi:
- Sogan incecik rendelenir.
- Siviyagda hafifce sarartilir.
- Uzerine kiyma eklenir ve bir bardak su eklenerek kisik ateste pisirilir.
- Pismis kiymanin uzerine ince bulgur ve cevizler eklenir ve tencerenin kapagi kapatilir ve bes dakika kadar bulgurun sismesi beklenir.
- Tuzu ve kararbiberi eklenir ve karistirilir.
- Yogurt ve yumurta beyazi ile cirpilir.
- Ucgen sigara boregi yufkasi yogurtla iyice islatilir ve kenarina kiymali, bulgurlu karisimdan iki yemek kasigi kadar konulur.
- Kenarlari icine dondurulerek, sarilir.
- Hepsi bu sekilde hazirlanarak, yaglanmis tepsiye veya yagli kagit serilmis tepsiye sirayla dizilir.
- Yogurtlu karisima yumurta sarisi da konularak tekrar cirpilir ve boreklerin uzerine surulur.
- Core otu veya susam boreklerin uzerine serpilir.
- Firinda 375 F (180 C) de uzerleri kizarana dek pisirilir.
