Sunday, June 8, 2008

ANAKIZ PILAVI (MERCIMEKLI BULGUR PILAVI) (Kastamonu)


Tarif: Dr. Nermin Isik'in Bulgur Yemekleri Kitabindan

Malzeme: 1 su bardagi yesl mercimek, 5 su bardagi su, 1 orta boy sogan, 8 yemek kasigi margarin, 2 su bardagi pilavlik bulgur, 2 tatli kasigi tuz, 4 yemek kasigi tereyagi

Yapilisi:


  • Bir tencerede 2 su bardagi suda temizlenmis mercimek haslanir

  • Sogan yikanir ince ince dogranir ve eritilmis yagda hafifce kavrulur

  • Uzerine 3 su bardagi sicak su eklenir, kaynayinca mercimek, tuz, bulgur eklenir ve orta isida suyu cekilinceye dek pisirilir

  • Kucuk bir tavada terayagi eritilir ve pilavin uzerinde gezdirilir.

  • Pilavin kapagi kapatilarak demlenmeye birakilir.