Sunday, October 21, 2007

MAKARNA SARMA


Malzeme: 1 paket iri cubuk makarna, sosu icin: 1 su bardagi rende kasar peyniri, 2 yemek kasigi salca, 1 cay kasigi sarmisak, 1/2 su bardagi sicak su
Yapilisi:
  • Makarna bililndigi gibi haslanir
  • Yayvan, cukur bir kaba naylon serilir ve makarnalar teker teker sarilir.
  • Diger yanda salca, sarmisak, sicak su, kasar peyniri ile sos hazirlanir.
  • Kalan makarna sosla karistirilir ve cukur kaba diger makarnalarin uzerine doluncaya dek bosaltilir.
  • Kap duz bir servis tabagina servis cevrilir. Kap ve naylon cikarilir ve sicakken servis yapilir.

ISPANAKLI, KIYMALI RULO BOREK

Malzeme: 2 tane buyuk milfoy hamurlarindan, 200 gram kiyma, 4 kap ispanak, 1 tatli kasigi kimyon, 1 cay kasigi sogan tozu, 1 tatli kasigi tuz, 2 yemek kasigi siviyag, 1 yumurta sarisi, core otu.

Yapilisi:
  • Kiyma ve ispanak, dibi yaglanmis kapali bir teflon tavada kisik ateste hic su eklenmeden pisirilir.
  • Uzerine tuz ve baharatlar eklenir, karistirilir ve ocaktan alinip sogumasi beklenir
  • Milfoy hamuru yayilir ve uzerine harcin yarisi (her tarafa) yayilir
  • Sikica rulo yapilir
  • Uzerine yumurta sarisi ve core otu eklenir.
  • Iki parmak kalinliginda kesilir ve yaglanmis tepsiye dizilir.
  • 400 oF'de pisirilir. Diger hamura da ayni islemler yapilir.

Sunday, October 7, 2007

KIZARMIS MAKARNA

Malzeme: 1 paket cubuk makarna, 4-5 kasik sivi yag, parmesan peyniri

Yapilisi:
  • Makarna bildigimiz klasik sekilde haslanir, suyu suzulur.
  • Teflon tava siviyag ile yaglanir, uzerine haslanmis makarna dokulur.
  • Uzerine kapagi kapatilir ve kisik ateste pisirilir.
  • Alti kizarinca, makarna duz bir kapak veya tabak ile ters yuz edilir ve makarnanin diger tarafi da kizartilir.
  • Daha sonra uzerine parmesan peyniri serpilerek, sicakken servis yapilir.