Saturday, March 22, 2008

PITA EKMEGI


Malzeme: 1 paket kuru maya, 1/2 kap ilik su, 3 kap ekmek unu, 1+1/4 cay kasigi tuz, 1 cay kasigi seker, 1 kap ilik su

Yapilisi:



  • Mayayi 1/2 kap ilik suda eritin.

  • Uzerine seker ekleyip, eritin ve 10-15 dakika bekleyin.

  • Un ve tuzu genisce bir kapda karistirin.

  • Unun ortasina cukur acip, mayali suyu ekleyin ve karistirin.

  • Yavas yavas 1 kap ilik su ekleyin ve hamuru bir tahta kasikla karistirin.

  • Hamuru unlanmis bir yuzeye alarak yaklasik 15 dakika yogurun (Hamur ele yapismayan, yumusak ve elastik bir hale gelmis olmalidir).

  • Buyuk bir kabin icine sivi yagla yaplayip, hamuru icine koyun ve alt ust ederek tum hamurun her tarafinin yaglanmis olmasini saglayin.

  • Sicak bir yerde 3 saat bekletin (hamur iki kat kabarmis olmalidir)

  • Hamuru rulo haline getirin ve 10-12 kucuk beze yapin.

  • Bezeleri unlu bir yuzeyde 10 dakika bekletin.

  • Firini 500 F'ye isitin.

  • Her bir bezeyi elinizle pasta tabagi buyuklugune getirin (10-12 cm bir daire olacak)

  • Tepsiye folyo yerlestirin ve bu acilmis bezeleri aralikli olarak dizin.

  • 4 dakika kadar (ekmek kabarana dek) pisirin.

  • Tekrar ekmekleri ters cevirin ve 2 dakika kadar daha pisirin.

  • Pisen pita ekmekleri firindan alip, digerlerine pisirin.

  • Butun pita ekmeklerini kapali bir kabda saklayin.

Not: Pita ekmeklerini ucgen halinde kesip, zeytinyagli yemeklerle veya aperatiflerle servis yapabilirsiniz.