Sunday, August 30, 2009

SIKMA BOREK (Refiye Turan)

Malzeme: 8 tane ucgen kesilmis yufka, 1 corba tasi su
ic harci: ince dilimlenmis 8 tane sosis, 200 gram rende kasar peyniri
uzerine surmek icin: 1 yumurta sarisi ve core otu

Yapilisi:

  • Ucgen yufkanin genis ucuna sosisler ve kasar peyniri dizilir.
  • Yufkanin kenarlari icine katlanarak, yufka kalinca sarilir (sigara boreginden biraz kalin).
  • Rulo yapilmis borekler ici su dolu bir kabin icine tamamen daldirilir ve elle suyu sikilir.
  • Yaglanmis tepsiye tum borekler dizilir.
  • Uzerlerine yumurta sarisi ve core otu serpilir.
  • 200 oC'de (400 oF'de) uzerleri kizarana dek pisirilir.