Malzeme: 1 paket kuru maya, 1/2 kap ilik su, 3 kap ekmek unu, 1+1/4 cay kasigi tuz, 1 cay kasigi seker, 1 kap ilik su
Yapilisi:
- Mayayi 1/2 kap ilik suda eritin.
- Uzerine seker ekleyip, eritin ve 10-15 dakika bekleyin.
- Un ve tuzu genisce bir kapda karistirin.
- Unun ortasina cukur acip, mayali suyu ekleyin ve karistirin.
- Yavas yavas 1 kap ilik su ekleyin ve hamuru bir tahta kasikla karistirin.
- Hamuru unlanmis bir yuzeye alarak yaklasik 15 dakika yogurun (Hamur ele yapismayan, yumusak ve elastik bir hale gelmis olmalidir).
- Buyuk bir kabin icine sivi yagla yaplayip, hamuru icine koyun ve alt ust ederek tum hamurun her tarafinin yaglanmis olmasini saglayin.
- Sicak bir yerde 3 saat bekletin (hamur iki kat kabarmis olmalidir)
- Hamuru rulo haline getirin ve 10-12 kucuk beze yapin.
- Bezeleri unlu bir yuzeyde 10 dakika bekletin.
- Firini 500 F'ye isitin.
- Her bir bezeyi elinizle pasta tabagi buyuklugune getirin (10-12 cm bir daire olacak)
- Tepsiye folyo yerlestirin ve bu acilmis bezeleri aralikli olarak dizin.
- 4 dakika kadar (ekmek kabarana dek) pisirin.
- Tekrar ekmekleri ters cevirin ve 2 dakika kadar daha pisirin.
- Pisen pita ekmekleri firindan alip, digerlerine pisirin.
- Butun pita ekmeklerini kapali bir kabda saklayin.
Not: Pita ekmeklerini ucgen halinde kesip, zeytinyagli yemeklerle veya aperatiflerle servis yapabilirsiniz.
